|
|
Zoetzure Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet*2 eetl.bloem*zout en versgemalen peper*1 ui* 1 groene paprika*2 vleestomaten*2 bosuitjes*4 eetl.olie*1 blikje ananasblokjes*2 eetl.sojasaus* 4 eetl. tomatenketchup*2 eetl.suiker* 1 eetl.citroensap* mespuntje sambal oelek* allesbinder* 100 gr. geroosterde cashewnoten
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet schuin in plakken. Meng de bloem met zout en peper in een plastic zak door elkaar en schud de kipreepjes door tot ze rondom met bloem zijn bedekt. Snipper de ui grof. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Dompel de ingekruiste vleestomaten een paar tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze in partjes. Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes ca. 4 min. tot ze rondom bruin zijn. Schep ze uit de pan. Roerbak de ui en de paprika in het braadvet tot de ui glazig is. Voeg de tomaat en de ananas met het sap toe. Breng op smaak met sojasaus, tomatenketchup, suiker, citroensap, sambal. Voeg een scheutje water toe en bind de suas met de allesbinder. Bestrooi met de bosui en de noten.
|
|
|